小龙虾抢“鲜”上市！量少价高，降价还得再等等

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潮新闻客户端见习记者戴凯霖

跟着气候逐步转暖，本年第一批小龙虾已悄然上市。昨日，记者在杭州部分商超、水产货摊上看到，小龙虾已摆放在显眼方位等候顾客选择。那么，这批趁早上市的小龙虾在定价和出售方面的情况怎么？市民又该怎么选择优质小龙虾？

上市不久价格略高

前天，在凤起路农贸商场的水产货摊前，摊主老陈正在转移前一天预定的小龙虾。这些小龙虾耀武扬威、生机十足，招引了不少顾客停步。

“瞧这钳子多精力！刚到的货，活蹦乱跳！小号的32元，中号的43元！”老陈一边利索地分拣着小龙虾，一边告知记者，因为上市时刻较早，产值相对较少，加上运送、保鲜等本钱，价格比旺季高出不少。

记者在商场内造访后发现，不同标准的小龙虾价格存在必定差异，每日价格也有所不同。现在个头较小的小龙虾每斤价格为28元-35元，中等标准的小龙虾每斤价格为38元-45元，而在商超里个头较大、质量较好的小龙虾每斤价格则高达50-60元。

盒马鲜生的小龙虾售卖区见习记者戴凯霖摄

虽然现在商场上小龙虾全体供销量不大、价格偏高，但记者发现，不少年青顾客对小龙虾热心不减。在盒马鲜生闸弄口店，丁女士正用漏网翻检小龙虾。“价格确实是贵了点，但朋友集会嘛，我先买两斤解解馋！”一旁的店员泄漏，现在小龙虾暂未按大、中、小虾标准细分，基本是每斤59.9元的“一口价”，详细价格还要看当天的价格。“大多仍是年青顾客买来尝鲜，商场需求量并不是很大。”

估计5月将许多上市

“本年的小龙虾刚上市不久，价格偏高，肉质也还没到最佳状况，所以咱们现在并没有进货。”在仙林苑农贸商场，摊主老邓正收拾着货摊上的其他鲜活水产。记者注意到，商场里好几个水产货摊，水箱里都游动着肥美的基围虾和梭子蟹，但唯一不见小龙虾的身影。

“现在小龙虾刚上市，剥开来的肉只要一点点，顾客买了都觉得不划算。”邓老板擦了擦手，指着空荡荡的小龙虾养殖池说，“再等半个月，五月份气温上来，小龙虾大批量上市，那时候价格最少能降三分之一，肉质也会丰满许多。”

听到议论小龙虾，近邻的摊主老张随手从水箱里捞起一只正在奋力挣扎的小龙虾，向记者解说起选择优质水产的“经历”。“先看这外壳，要选这种青壳发亮的，像打了蜡似的。要是壳色发暗，那多半是在水里养得不行新鲜。”说着她又翻过虾腹，“再看这儿，白净净的阐明成长环境洁净，要是沾满泥巴，可能是在臭水沟里长大的。假如腹部丰满、有弹性，阐明肉质比较紧实。”

摊主老张现场“教育”市民选购优质小龙虾见习记者戴凯霖

从“高价尝鲜”到“全民嘬虾”，小龙虾的火爆消费季正按下发动键。记者注意到，除了零售商场，现在线上线下已有不少饭馆在售卖小龙虾，并打出比如“进店享小龙虾一斤9.9元”“100元4斤”等“价格战”，经过活动价来招引客流。

据了解，在美团、饿了么等外卖渠道，小龙虾销量相对可观。口味上，本年的小龙虾商场除了传统的蒜香、香辣、油焖、十三香等口味外，还有更多立异口味呈现，如肉松蛋黄小龙虾、泡菜小龙虾等。一起，以小龙虾为主的主食也愈加多样化，如小龙虾拌饭、小龙虾年糕等，满意了不同顾客的需求。

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